Ingredients
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4 große Parasol-Pilze
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3 Eier
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2 EL gehackte frische Petersilie
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3 EL geriebener Parmesankäse
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Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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Brotkrümeln
Richtungen
Wenn Sie Pilze lieben, sind Sie hier an der richtigen Adresse! Sie erhalten hiermit ein brillantes Rezept für gebratenen Parasol! Dieser Pilz trägt noch den Namen Riesenschirmling und Riesenschirmpilz. Sein wissenschaftlicher Name ist Macrolepiota procera.
Sie sollten aber über genügend Wissen verfügen, um die Pilze zu erkennen. Wenn Sie sie im Wald sammeln möchten, sollten Sie die echten Parasols erkennen können. Wenn Sie sich aber nicht sicher sind, kaufen Sie sie lieber aus dem Lebensmittelgeschäft.
Italiener lieben gebratenen Riesenschirmling und fügen ein bisschen Parmesankäse in die Eiermischung. Sie sollte auch diese Kochmethode unbedingt probieren. Das Resultat ist einfach genial!
Man findet allerlei Pilzen regelmäßig auf dem Markt. Sie können gerne nach Rezepten suchen, wie man diese Köstlichkeiten zubereitet. Eines davon ist dieses simple Rezept für gebratene Parasol mit Eiern und Parmesan.
Das Rezept ist nicht nur schnell zuzubereiten, sondern liefert exzellente Resultate. Alles was Sie tun sollten, ist, die Pilze vorsichtig zu reinigen. Dann sollten Sie sie in eine Ei- Parmesan-Petersilie-Mischung tauchen, gefolgt von einer Panade aus Semmelbrösel. Danach Ihre Pilze anbraten und servieren. Es ist wirklich einfach, glauben Sie mir!
Wie sollte man Parasol lagern?
Die weißen Sonnenschirme verblassen etwas schneller als die meisten Pilze. Sie werden ca. zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Sie werden aber das Beste daraus machen, wenn Sie sie sofort kochen.
Zubereitungsmethoden von Parasol-Pilzen!
Weiße Riesenschirmpilze eignen sich hervorragend zum Braten, Backen sowie in Suppen. Daraus können Sie auch hervorragende Soßen zubereiten. Sie haben einen unglaublichen Umami-Geschmack und eine zarte Textur. Wenn Sie Parasol zubereiten, verwenden Sie nur die Kappen. Die Stängel sind zu zäh.
Wie reinigt man Parasol-Pilze!
Entfernen Sie die Stiele und wischen Sie die Kappen mit einem feuchten Tuch ab. Es wird nicht empfohlen, die Pilze zu waschen, sonst werden sie feucht. Überprüfen Sie die Kiemen auf mögliche unerwünschte „Gäste“.
In der Pfanne anbraten und servieren. Sie können auch einen Stück Butter hinzufügen. Mit Butter können Sie nichts falsch machen!
Probieren Sie noch dieses Rezept für Austernpilze mit Reis in 15 Min. servieren! sowie Cremige Champignon Suppe mit Marsala-Wein
Schritte
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1
Erledigt
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Reinigen Sie die Pilze vorsichtig. |
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2
Erledigt
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Etwas Olivenöl in die Pfanne geben. Decken Sie einfach den Boden Ihrer Pfanne ab. Braten Sie die Parasols auf beiden Seiten bis sie goldbraun sind. Servieren Sie und genießen Sie diese herrlichen Pilze. |
