Name: Pizza napoletana: das Originalrezept mit Tomaten, Basilikum und Mozzarella
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: Brotmehl: 8 Tassen; Olivenöl: 0.5 Tassen; Trockenhefe: 3 TL; Salz: 3 TL; Warmwasser: 3 Tassen; reife Tomaten: 3; Knoblauchzehen, gepresst: 2; Mozzarella: 360g; Parmesan: 240g; Sardellen; Oregano; etwas Salz; frisch gemahlener Pfeffer

Ingredients

Für den Teig:

8 Tassen Brotmehl

0.5 Tassen Olivenöl

3 TL Trockenhefe

3 TL Salz

3 Tassen Warmwasser

Für die Beilage

3 reife Tomaten

geschält und püriert, die Samen entfernt

2 Knoblauchzehen, gepresst

360g Mozzarella

240g Parmesan

Sardellen

Oregano

etwas Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Richtungen

Als Pizza napoletana bezeichnet man die ursprüngliche italienische Pizza, deren lange Geschichte in der Stadt Neapel beginnt. Sie wird mit Tomaten, Mozzarella-Käse und Basilikum belegt und ist unwiderstehlich lecker!

Was die Pizza napoletana einzigartig macht, ist aber der Teig. Dieser wird mit Hefe zubereitet und dafür nutzt man spezielles, unraffiniertes Mehl, das außerhalb Italien nur schwer zu finden ist. Außerdem behauptet man, dass auch das Wasser in Neapel für den spezifischen Geschmack der Pizza verantwortlich ist.

Pizza napoletana: ein Originalrezept zum Verlieben!

Unten finden die wahren Fans der italienischen Küche das Originalrezept für Pizza napoletana, das sie zu Hause ausprobieren können. Knusprig, gesund, lecker und relativ kalorienarm ist die Pizza einfach perfekt zu Mittag- oder Abendessen.

Damit können Sie auch Ihre Lieblingsmenschen überraschen, denn – wer mag Pizza nicht? Die Zubereitung nimmt nur 40 Minuten in Anspruch und ist einfach kinderleicht. Außer mit Tomaten, Käse und Knoblauch, wird die Pizza napoletana noch mit Sardellen und Oliven garniert, die ihren Geschmack zusätzlich verfeinern.

Nach Wunsch lässt sich die Pizza auch mit anderen Zutaten belegen – der Teig ist eigentlich das, was sie einzigartig macht. Wir empfehlen Ihnen, mit dem Rezept zu experimentieren, um die Variante zu finden, die Ihnen am besten gefällt.

Viel Spaß dabei! Nach Wunsch können Sie noch ein klassisches italienisches Rezept ausprobieren – für Pizza Margherita! Unsere Pizza alla Romana mit dickem Boden ist auch ganz köstlich!

Schritte

1 Erledigt	Die Hefe in Warmwasser auflösen Erstens die Hefe in einer Schüssel oder in der Küchenmaschine mit 0.5 Tassen Warmwasser auflösen. 15 Minuten stehen lassen.
2 Erledigt	Den Pizzateig kneten Nächstens das Olivenöl und das Mehl zur Hefe geben und für eine Weile kneten. Das Wasser allmählich hinzufügen. Am Ende sollen Sie einen glatten und elastischen Teig bekommen. Das Salz hinzufügen und den fertigen Teig für noch 3 Minuten kneten, dann abdecken und für mindestens 1 Stunde (idealerweise 2 Stunden) bei Raumtemperatur stehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt.
3 Erledigt	Den Teig ausrollen Als Nächstes die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig in drei oder vier Stücke teilen. Dann jedes Stück per Hand ausrollen - das Nudelholz zu verwenden ist in diesem Fall nicht zu empfehlen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Pizzas darauf stellen. Abgedeckt für eine halbe Stunde stehen lassen. Inzwischen den Backofen auf 200 Grad stellen.
4 Erledigt	Die Pizza belegen, backen und servieren Sobald der Teig aufgegangen ist, die Pizza mit dem frischen Tomatenmark bestreichen und mit den restlichen Zutaten belegen.15 bis 20 Minuten bei 200 Grad backen. Heiß servieren. Bon Appetit!