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Raclette – eine wunderbare Erfindung!

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Raclette – eine wunderbare Erfindung!

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Ingredients

Adjust Servings:
12 Kartoffeln gekocht und warm gehalten
1 EL Butter
225 g Champignons
kleine Zwiebeln
4 Scheiben Schinken
200 g Raclette-Käse
Cornichons
Würstchen
Brot
Früchte nach Wahl

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Sorgen Sie für Begeisterung mit ausgesprochen leckerem Raclette in den eigenen vier Wänden.

  • Serves 6
  • Einfach

Ingredients

Directions

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Raclette ist ein Gericht, das in einigen Teilen der Schweiz zu Hause ist. Der Raclette-Käse wird mit einem speziellen Gerät erhitzt und dann auf die Teller der Gäste geschabt. Traditionell erfolgt das Schmelzen vor einem offenen Feuer, wobei das große Stück Käse der Hitze zugewandt ist. Man kratzt dann regelmäßig die Schmelzseite ab. Dazu gibt es kleine Kartoffeln, Cornichons, eingelegte Zwiebeln, Obst, Fleisch und vieles mehr.

Eine moderne Art, Raclette zu servieren, ist ein elektrischer Tischgrill mit kleinen Pfannen. Sie können darin kleine Raclettescheiben schmelzen lassen und andere Zutaten zubereiten. Dieser Grill ist seit den 1950er Jahren in Nutzung. In der Schweiz nennt man das elektrische Raclette „Raclonette“. Sie platzieren das Gerät in der Mitte des Tisches. Der Käse schneiden Sie in Scheiben und mit gekochten oder gedämpften Kartoffeln, anderem Gemüse, Fleisch und Wurstwaren servieren. Alle Zutaten werden dann vermischt und mit Käse in den kleinen keilförmigen Pfannen belegt. Legen Sie sie dann unter den Grill, damit der  Käse  schmilzt und  bräunt. Alternativ können Sie Käsescheiben schmelzen lassen und einfach über die Speisen auf dem Teller gießen. Der Schwerpunkt beim Raclette-Essen liegt auf einem entspannten und geselligen Essen und Trinken. Ihr Essen kann oftmals mehrere Stunden dauern, was auch das Ziel ist. Restaurants bieten ebenfalls Raclette-Abende für Partys oder Abendessen.

Probieren Sie auch aus: Gemüsepfanne mit Reis und vielfältigem Gemüse sowie Kalorienarmes Rezept für Fleisch Gemüse Pfanne

Raclette

Steps

1
Done

Stellen Sie nach Wunsch einen Teller mit Brot, Fleisch, Obst oder Gemüse zusammen.
Verwenden Sie zum Erhitzen des Raclettes einen Raclette-Grill, eine Pfanne oder eine kleine Auflaufform. Erhitzen Sie den Grill auf dem Tisch und stellen Sie alle Zutaten darauf.

2
Done

Das Raclette in Scheiben schneiden, in ein Gefäß Ihrer Wahl legen und erhitzen, bis der Käse sprudelnd und klebrig ist. Lassen Sie Ihre Gäste ihre eigenen Wunschzutaten auf dem Tischgrill grillen und schmelzen Sie mit den kleinen Paddeln den Käse, der mit Würstchen unter dem Grill belegt ist. Mit Gemüse und Gewürzen servieren. Gießen Sie den geschmolzenen Käse über dem Teller und genießen Sie.

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