Ingredients
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12 Kartoffelngekocht und warm gehalten
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1 EL Butter
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225 g Champignons
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kleine Zwiebeln
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4 Scheiben Schinken
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200 g Raclette-Käse
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Cornichons
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Würstchen
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Brot
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Früchte nach Wahl
Richtungen
Raclette ist ein Gericht, das in einigen Teilen der Schweiz zu Hause ist. Der Raclette-Käse wird mit einem speziellen Gerät erhitzt. Dann wird er auf die Teller der Gäste geschabt. Traditionell erfolgt das Schmelzen vor einem offenen Feuer, wobei das große Stück Käse der Hitze zugewandt ist. Man kratzt dann regelmäßig die Schmelzseite ab. Dazu gibt es kleine Kartoffeln, Cornichons, eingelegte Zwiebeln, Obst, Fleisch und vieles mehr.
Eine moderne Art, Raclette zu servieren, ist ein elektrischer Tischgrill mit kleinen Pfannen. Sie können darin kleine Scheiben schmelzen lassen und andere Zutaten zubereiten. Dieser Grill verwendet man seit den 1950 er Jahren. In der Schweiz nennt man das elektrische Raclette „Raclonette“. Sie platzieren das Gerät in der Mitte des Tisches. Der Käse schneiden Sie in Scheiben. Servieren Sie ihn dann mit gekochten oder gedämpften Kartoffeln, anderem Gemüse, Fleisch und Wurstwaren. Alle Zutaten werden dann vermischt und mit Käse in den kleinen keilförmigen Pfannen belegt. Legen Sie sie dann unter den Grill, damit der Käse schmilzen kann. Alternativ können Sie Käsescheiben schmelzen lassen und einfach über die Speisen auf dem Teller gießen. Der Schwerpunkt beim Raclette-Essen liegt auf einem entspannten und geselligen Essen und Trinken. Ihr Essen kann oftmals mehrere Stunden dauern. Und genau dies ist auch das Ziel. Restaurants bieten ebenfalls solche Abende für Partys oder nettes Abendessen.
Also probieren Sie gerne dieses tolle Gericht, das in einigen Teilen der Schweiz zu Hause ist. Der Käse wird mit einem speziellen Gerät erhitzt und dann auf die Teller geschabt. Traditionell sollten Sie es vor einem offenen Feuer schmelzen lassen. Wobei soll das große Stück Käse der Hitze zugewandt sein. Sie kratzen dabei regelmäßig die Schmelzseite ab. Geben Sie es einfach auf Kartoffeln, eingelegte Gurken, Zwiebeln, Obst, Fleisch und vieles mehr. Alles, was Ihr Herz begehrt!
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Schritte
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1
Erledigt
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Stellen Sie nach Wunsch einen Teller mit Brot, Fleisch, Obst oder Gemüse zusammen. |
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2
Erledigt
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Das Raclette in Scheiben schneiden, in ein Gefäß Ihrer Wahl legen und erhitzen, bis der Käse sprudelnd und klebrig ist. Lassen Sie Ihre Gäste ihre eigenen Wunschzutaten auf dem Tischgrill grillen und schmelzen Sie mit den kleinen Paddeln den Käse, der mit Würstchen unter dem Grill belegt ist. Mit Gemüse und Gewürzen servieren. Gießen Sie den geschmolzenen Käse über dem Teller und genießen Sie. |
