Rühreier mit Nordseekrabben – super schnelles Rezept

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Rühreier mit Nordseekrabben – super schnelles Rezept

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Zutaten

Portionen umrechnen:
200g Nordseekrabben, geschält
6 EL Butter
2 EL Zitronensaft
0.5 Bund Schnittlauch
6 Eier
Salz
Pfeffer
1 Zwiebel, klein
4 große Scheiben Vollkornbrot

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Rühreier mit Nordseekrabben und frischem Schnittlauch auf einer Brottscheibe serviert - das perfekte Frühstück

  • 20 Minuten
  • Bedient 4
  • Leicht

Zutaten

Hinweise

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Meeresfrüchte muss man mindestens zweimal pro Woche essen. Nordseekrabben sind in dieser Hinsicht eine herrliche Wahl, da sie äußerst gesund sind. Außerdem lassen sie sich ganz leicht kochen. Deshalb bieten wir Ihnen in diesem Beitrag ein einfaches und super leckeres Rezept für Rühreier mit Nordseekrabben an, das für weniger als eine halbe Stunde fertig wird!

Unter Nordseekrabben versteht man eigentlich nicht echte Krabben mit Krebsstieren, sondern die Garnelen, die man in der Nordsee fängt. Was sie so gesund macht, ist die Tatsache, dass sie reich an hochwertigem Eiweiß, Mineralstoffen und Vitaminen sind. Dazu enthalten sie nur wenig Fett, machen aber troztdem richtig satt. Nach dem Schälen bekommt man von einem Kilo Nordseekrabben etwa 300g Fleisch. Dabei empfehlen wir Ihnen, die Garnelen am besten im Sommer und frühen Herbst zu kaufen, weil sie im Winter besonders teuer werden – von November bis Februar lässt der Fang stark nach.

Für unser Rezept brauchen Sie außer Garnelen und Eiern noch Zwiebel und Schnittlauch. Die fertige Speise schmeckt man mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab. Sie ist zum Frühstück einfach wunderbar und damit können Sie Ihre Lieblingsmenschen überraschen!

Lassen Sie sich begeistern und probieren Sie unser Rezept für Eier mit Garnelen selber aus! Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen!

Rühreier mit Nordseekrabben servieren

Schritte

1
Fertig

Die Rühreier zubereiten

Erstens die gewürfelte Zwiebel in 2 EL Butter glasig dünsten. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Leicht mit einer Gabel verquirlen und über die Zwiebel gießen. Bei mittlerer Hitze braten und vom Herd nehmen, bis die Eier noch cremig sind.

2
Fertig

Die Nordseekrabben anbraten und die fertige Speise servieren

Inzwischen die Nordseekrabben in einer separaten Pfanne in 1 EL Butter für eine Weile anbraten. Dann vom Herd nehmen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und beiseite stellen. Inzwischen den Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Zum Schluss die vier Brotscheiben mit der restlichen Butter bestreichen und den Eiern, Nordseekrabben und Schnittlauch belegen. Sofort servieren. Wir wünschen Ihnen guten Appetit!

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