Ingredients
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2 EL Kokosfett
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4 Scheiben Rumpsteaksje 200g
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1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
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1 TL Steakgewürz
Richtungen
Möchten Sie wie ein Profi Rumpsteak braten? Dann sind Sie hier richtig! In diesem Beitrag stellen wir Ihnen das perfekte Rezept für Rindersteak, sodass er möglichst zart und saftig wird!
Lassen Sie sich begeistern und überraschen Sie Ihre Lieblingsmenschen mit einer deftigen Mahlzeit! Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachmachen!
Rumpsteak braten wie ein Profi – Tipps und Tricks!
Rumpsteak Braten geht wirklich leicht, wenn Sie einige einfache Regeln befolgen. Und wie versprochen, erzählen wir Ihnen in diesem Artikel ausführlich darüber!
Wie gut ein Rindersteak wird, hängt an erster Stelle von der Fleischqualität ab. Das Steak muss frisch sein und gut aussehen (was die Farbe und den Geruch betrifft). Am besten schmeckt das Rindfleisch von artgerechter Haltung, das nicht zu fett ist.
Bevor Sie das Rumpsteak braten, sollen Sie es bei Zimmertemperatur völlig auftauen lassen. Wenn das Fleisch einen Fettrand hat, schneiden Sie ihn ab, damit das Steak beim Braten nicht zusammenzieht.
Was für eine Bratpfanne Sie verwenden, ist eine Frage persönlicher Vorlieben. Wir empfehlen Ihnen, die Pfanne mit einer dünnen Schicht Butterschmalz oder Pflanzenöl einzufetten. Olivenöl und reine Butter haben zum Nachteil, dass sie bei hohen Temperaturen Bitterstoffe entwickeln, die den Geschmack des Fleisches beeinflussen können.
Erhitzen Sie die Pfanne gut, bevor Sie das Rumpsteak braten. Die perfekte Temperatur beträgt eigentlich 180 Grad. Dabei gilt die Regel: je dicker das Steak ist, desto länger muss man es braten. Für jeden Zentimeter des Fleisches benötigt man eine Minute pro Seite.
Das Steak sollen Sie wenden, wenn es sich leicht vom Boden der Pfanne lösen lässt.
Wenn das Rumpsteak schon fertig ist, lassen Sie es für einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte gleichmäßig im Fleisch verteilen.
Wir hoffen, dass Sie mit unseren Tipps das perfekte Rumpsteak braten! Probieren Sie noch die folgenden kulinarischen Ideen: Thunfischsteak braten & Rindfleischsalat für 2 Personen.
Schritte
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1
Erledigt
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Das Fleisch vorbereitenVor dem Braten das Fleisch mindestens 30 Min. auf Zimmertemperatur lassen. Inzwischen den Backofen auf 100 Grad Ober-/Unterhitze stellen. In die Mitte einen Gitterrost schieben. Etwas Kokosfett in einer breiten beschichteten Pfanne richtig heiß werden lassen. Das Fleisch trocken tupfen und von jeder Seite für 2 Min. scharf anbraten. Dabei nur einmal wenden. |
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2
Erledigt
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Fertig garen und genießenJetzt die Steaks aus der Pfanne nehmen und auf dem Gitterrost im Ofen geben. Für 8 Minuten fertig garen. Zum Schluss das Fleisch herausnehmen, mit Steakgewürz und Pfeffer abschmecken und warm servieren. Guten Appetit! |
