Spargelcremesuppe: genial vegan in 1 Std.

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Spargelcremesuppe: genial vegan in 1 Std.

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    K├╝che:

    Eine k├Âstliche Spargelcremesuppe! Selbst w├Ąhlerische Esser w├╝rden zu einer Sch├╝ssel dieser herrlichen Suppe nicht nein sagen!

    • 50 Min.
    • Portionen 6
    • Einfach

    Ingredients

    Richtungen

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    Wenn Sie Spargel im ├ťberfluss haben, bereiten Sie gerne diese k├Âstliche Spargelcremesuppe zu! Sie werden mit dem Ergebnis absolut zufrieden sein, glauben Sie mir! Selbst w├Ąhlerische Kinder w├╝rden zu einer Sch├╝ssel dieser herrlich cremigen Suppe nicht nein sagen!

    Dieses vegane Rezept f├╝r Spargelcremesuppe ist cremig, lecker und einfach zu meistern! Es ist ein kalorien- und fettarmes Rezept f├╝r eine tolle, gesunde Mahlzeit!

    Diese Suppe ist perfekt zum Aufw├Ąrmen in den k├╝hleren Monaten! Sie kann als Vorspeise oder als Hauptgericht dienen.

    Wenn es endlich Fr├╝hling ist und die ersten Spargel der Saison angeboten werden, k├Ânnen Sie diese leckere Spargelcremesuppe in nur einer Stunde kochen. Es ist einfach ideal f├╝r Suppenliebhaber! Zum Gl├╝ck ist dieses Gem├╝se in Lebensmittelgesch├Ąften in H├╝lle und F├╝lle erh├Ąltlich. Und eines der einfachsten Dinge, die man mit all den Spargel machen kann, ist eine vegane und k├Âstliche Spargelcremesuppe.

    Spargel sind kalorienarm und reich an N├Ąhrstoffen, insbesondere Vitamin K. Sie sind eine gute Ballaststoffquelle und eine gute Quelle f├╝r Antioxidantien. Das Gem├╝se kann beim Abnehmen helfen, da es bis 94 % aus Wasser besteht.

    Hilfreiche Tipps f├╝r die Zubereitung dieser wunderbaren Spargelcremesuppe!

    Kaufen Sie Spargel mit festen Stielen und fest geschlossenen Spitzen. Dies ist ein Zeichen f├╝r Frische und tr├Ągt dazu bei, den besten Geschmack zu erzielen.

    Beginnen Sie mit einer Tasse Milch und passen Sie sie dann nach Bedarf an. Da die Suppe mit der Zeit andickt, ist es besser, mit einer Tasse Milch zu beginnen. Danach sollten Sie alles vermischen und nach Belieben etwas mehr hinzuf├╝gen.

    Wenn Sie m├Âchten, dass der┬á Spargel seine wundersch├Âne gr├╝ne Farbe beh├Ąlt, legen Sie ihn in ein Wasserbad. Das ist nicht notwendig, funktioniert aber sehr gut, wenn Sie das Gem├╝se als Beilage servieren oder es f├╝r die Suppe d├Ąmpfen statt braten lassen.

    Suppenreste k├Ânnen Sie in einem luftdichten Beh├Ąlter aufbewahren. Sie halten etwa 3-4 Tage im K├╝hlschrank oder bis zu drei Monaten im Gefrierschrank.

    F├╝r beste Ergebnisse folgen Sie dem Rezept wie es ist. Allerdings k├Ânnten Sie f├╝r etwas Abwechslung┬á anstelle von Kartoffeln Blumenkohl, Reis oder Steckr├╝ben verwenden.

    Wenn Sie keine vegane Variante machen wollen, k├Ânnen Sie normale Milch oder halb und halb hinzuf├╝gen.

    Verwenden Sie gerne einen Stabmixer, um die Suppe zu pürieren. Es ist schnell und einfach und Sie erhalten eine perfekte Konsistenz. Oder geben Sie sie portionsweise in einen Mixer. Egal aber, wie Sie sie pürieren,  schmeckt sie super lecker!

    Sie lieben diese Spargelcremesuppe? Wie w├Ąre es dann mit: Spargelgerichte: tolle Suppe in 30 Min. oder vielleicht Spargelrisotto: perfekt f├╝r 4 Personen

    Schritte

    1
    Erledigt

    Ofen auf 200 ┬░C vorheizen und Spargel auf ein Backblech legen. Mit etwas Oliven├Âl betr├Ąufeln und mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. Braten Sie die Spargel ca. 10-15 Minuten, dabei umr├╝hren. Die Spargel sollten Sie so lange braten, bis sie leicht weich werden.

    2
    Erledigt

    Zwei Essl├Âffel Oliven├Âl in einem gro├čen Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. F├╝gen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebel durchscheinend ist, etwa 5 Minuten.
    Die Kartoffeln hinzuf├╝gen und mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. Lassen Sie sie Kartoffeln dann mit der Zwiebel und dem Knoblauch einige Minuten d├╝nsten.

    3
    Erledigt

    Gie├čen Sie die Gem├╝sebr├╝he und die Mandelmilch auf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Danach reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie, bis die Kartoffeln weich sind. Es dauert etwa 20 Minuten.
    Den ger├Âsteten Spargel in den Topf geben. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe zu p├╝rieren, bis sie glatt und cremig ist. Sie k├Ânnen dies auch portionenweise mit dem Mixer tun.
    Zitronensaft einr├╝hren und nach Belieben mit Croutons und Schnittlauch servieren und genie├čen!

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    Marie Jung

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