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Tofu mit Zuckerschoten und Chili: gebraten & sehr, sehr lecker

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Tofu mit Zuckerschoten und Chili: gebraten & sehr, sehr lecker

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Ingredients

Adjust Servings:
200g Reis
240g Zuckerschoten
240g rote Paprika
200g geräuchter Tofu
1 EL Sojasauce
1 EL süße Chilisauce
300 ml Wasser
40g Erdnüsse
Salz und Pfeffer
Koriander
Pflanzenöl

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961 views
    Cuisine:

    Gebratener Tofu mit Zuckerschoten, Erdnüssen, Chili- und Sojasauce: veganes Rezept

    • 30 Minuten
    • Serves 2
    • Einfach

    Ingredients

    Directions

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    Sind Sie ein Fan der asiatischen Küche? Probieren Sie unser Rezept für gebratenen Tofu mit Chili, Erdnüssen und Zuckerschoten selber aus! Das Gericht lässt sich leicht zubereiten und damit können Sie Ihre Lieblingsmenschen angenehm überraschen. Dabei braucht man für die Zubereitung nur eine halbe Stunde! Simpel, lecker und interessant – so kann man an besten unser Rezept beschreiben!

    Wie Sie sicherlich wissen, ist Tofu eine asiatische Delikatesse, die aus Sojamilch hergestellt wird. Deshalb nennt man ihn oft „Bohnenkäse“ oder „Bohnenquark“. Als Alternative zum Käse wird er breit in der vegetarischen und veganen Ernährung verwendet. Dabei gibt es verschiedene Tofu-Arten, die man in vielen asiatischen Rezepten benutzt. Für unsere kulinarische Idee brauchen Sie zum Beispiel geräucherten Tofu, der sich problamlos braten lässt. Und mit Zuckerschoten, Paprika, süße Chilisauce und Sojasauce wird er einfach unwiderstehlich. Probieren Sie das Rezept selber aus, um sich zu überzeugen!

    Unser Rezept für gebratenen Tofu ist einfach perfekt zum Mittagessen, eignet sich aber auch zu Abendbrot. Der asiatische „Bohnenkäse“ ist besonders reich an Eiweißen, deshalb können Sie sich dafür entscheiden, auch wenn Sie auf einer low carb Diät sind. Falls unsere Idee Ihnen gefällt, können Sie noch eins unserer asiatischen Rezepten selber ausprobieren – für Pak Choi Salat mit Tofu. Probieren Sie auch unser Rezept für Reis mit Zuckerschoten, Möhren und Champignons! Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen!

    Tofu mit Reis und Gemüse

    Steps

    1
    Done

    Den Reis kochen

    Erstens geben Sie den Reis in einen Topf und bedecken Sie ihn mit 1.5 Mal so viel Wasser. Geben Sie eine Prise Salz ins Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Reis zugedeckt für 10-15 minuten köcheln, bis er locker und gar wird. Inzwischen können Sie die Zuckerschoten diagonal halbieren und die Paprika in feine Streifen schneiden. Zerkleinern Sie den Tofu der Länge nach in gleichmäßigen Stücke.

    2
    Done

    Den Tofu anbraten

    Erhitzen Sie etwas Öl in einer beschichteten Pfanne und braten Sie die Tofustücke auf jeder Seite für 3-5 Minuten an. Am Ende sollten Sie leicht geröstet und knusprig werden.

    3
    Done

    Die Nüsse anrösten

    Vermischen Sie den gebratenen Tofu in eine Schüssel mit der Soja- und Chilisauce. Vermischen Sie gut, sodass der Tofu von der Marinade komplett bedeckt ist, und stellen Sie beiseite. Dann geben Sie die Nüsse in dieselbe Pfanne und rösten Sie diese goldbraun bei mittlerer Hitze. Stellen Sie sie auch beiseite.

    4
    Done

    Das Gemüse braten

    Geben Sie noch etwas Pl in die Pfanne und braten Sie die Zuckerschoten und Paprika bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten an. Dann würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

    5
    Done

    Das Gericht servieren

    Zum Shluss vermengen Sie das Gemüse mit dem Tofu. Servieren Sie mit gekochtem Reis und bestreuen Sie mit gehacktem Koriander und den Nüssen. Guten Appetit!

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