Kochen mit Tiefkühlbohnen – gesundes Bohnensalat mit Thunfisch

Erstens sollten Sie die Zutaten zum Kochen vorbereiten. Waschen Sie die Tomaten unter flieβendem Wasser, putzen und schneiden Sie diese in Vierteln. Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie diese in feine Ringe. Putzen Sie den Salatkopf und spülen Sie ihn gründlich unter flieβendem Wasser, indem Sie die einzelnen Blätter teilen.

Der nächte Schritt ist die Dosen Thunfisch zu öffnen. Lassen Sie das Fleisch gut abtropfen – zum Beispiel im einem Sieb, und schneiden Sie es in groβe Stücke. Danach sollten Sie die grünen Tiefkühlbohnen zubereiten, indem Sie der Packungsanweisung genau folgen (dabei könnten Sie die Bohnen nicht nur kochen, sondern auch in einer Pfanne mit Fett etwas anbraten – so werden Sie viel leckerer; vor dem Braten sollten Sie aber unbedingt die Bohnen in kochendes Wasser werfen und für einige Minuten einweichen lassen). Wenn die Bohnen schon fertig sind, lassen Sie diese ebenso gut abtropfen. Richten Sie nächstens alles auf einer groβen Platte an – beginnen Sie mit den Salatblättern, verteilen Sie darauf die geschnittenen Tomaten und die Zwiebeln, sowie die noch warmen Bohnen. Ganz oben sollten Sie die Stückchen Thunfisch und die Oliven anordnen (nach Wunsch könnten Sie die Kerne entfernen). Schmecken Sie den Salat mit etwas Salz und Pfeffer ab.

Danach sollten Sie das Dressing zubereiten. Verrühren Sie dafür 2 Teelöffel Senf mit 4 Esslöffeln Weiβweinessig in einer kleinen Schüssel. Hacken Sie die Kapern sehr fein und geben Sie diese auch dazu. Dann sollten Sie auch das Olivenöl nach und nach hinzufügen, indem Sie ständig umrühren. Spülen Sie den Petersilie unter flieβendem Wasser, lassen Sie diesen für einige Minuten abtropfen und hacken Sie ihn fein. Zum Schluss sollten Sie auch den Petersilie unter das Dressing mischen. Träufeln Sie das fertige Dressing gleichmäβig über den Salat und wenn nötig, schmecken Sie noch einmal mit Salz und Pfeffer ab. Und fertig! Jetzt bleibt Ihnen nur Ihren gesunden Salat mit Tiefkühlbohnen und Thunfisch zu servieren!

Verteilen Sie den Salat in vier flachen Tellern und servieren Sie, gleich nachdem Sie ihn mit dem Dressing geträufelt haben. Dazu passt eine Scheibe Vollkornbrot. Wie schon gesagt können Sie die Tiefkühlbohnen kurz anbraten – diese Variante ist leckerer aber auch etwas ungesünder. Der Salat schmeckt prima auch mit etwas Schinken und Käse – probieren Sie die Idee aus, um sich zu überzeugen! Wir hoffen, dass unsere Vorschläge Ihnen gefäfft haben, und wünschen Ihnen guten Appetit!