Ingredients
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1 Bund Schnittlauch
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1.5kg Hähnchenbrustfilets
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500g Rotkohl
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3 Möhren
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4 EL Salatcreme
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100g Gorgonzola-Käse
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3 EL Mandelblättchen
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2 EL frischer Zitronensaft
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1 grüner Apfel
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etwas Zimt
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Salz
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Pfeffer
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Zucker
Richtungen
Momentan sind Sie auf einer low carb Diät, es fällt Ihnen aber schwer, passende Rezepte zu finden – besonders zu Mittagessen? Dann sind Sie hier richtig! Da zu Mittag man vorwiegend Kohlenhydrate zu sich nimmt, ist es nicht immer leicht, ein Gericht zu finden, das zugleich low carb und recht sättigend ist. Zum Glück haben wir in diesem Artikel einen Vorschlag für Sie! Wir stellen Ihnen ein Rezept für leckeren Coleslaw Salat mit gekochtem Hähnchenfleisch. Hoffentlich gefällt es Ihnen sehr gut!
Der amerikanische Coleslaw Salat ist einfach perfekt zu Mittagessen. Er enthält viele Ballaststoffe, die ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl schaffen. Das Hähnchenfleisch passt ideal dazu und macht den Salat noch schmackhafter. Außerdem fügt man dazu auch etwas zerbröckelten Gorgonzola Käse und in Streifen gehobelten Apfel. Das Dressing aus Salatcreme mit Zitronensaft und Gewürze macht das Gericht noch leckerer. Außerdem bestreut man den fertigen Salat mit Mandelblättchen. Klingt enfach super, nicht wahr? Dabei können Sie den Salat am vorigen Tag zubereiten, und als Mittagessen ins Büro mitnehmen. Eigentlich je länger Sie den Coleslaw Salat ziehen lassen, desto schmackhafter wird dieser.
Wir hoffen, dass das Rezept Ihnen schon gefallen hat! Hier finden Sie noch ein Originalrezept für Coleslaw Salat, das nicht weniger lecker ist! Unsere Idee für Couscous Salat mit Feta und Gurken schmeckt auch einfach fabelhaft!
Schritte
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1
Erledigt
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Das Fleisch kochen; Dressing zubereitenIn einem Kochtopf 600 ml Wasser zum Kochen bringen. Je eine Prise Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Hähnchenbrustfilets für etwa 20 Minuten fertig garen. Dann das Fleisch herausnehmem und beiseite auskühlen lassen. Inzwischen die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Die Salatcreme mit 1-2 EL Wasser und dem Zitronensaft glatt rühren. Das fertige Dressing mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. |
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2
Erledigt
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Die restlichen Zutaten vorbereitenDie Möhren waschen, schälen und hobeln oder fein schneiden. Den Kohlkopf putzen, waschen und die äußeren Blätter entfernen. Dann den Strunk keilförmig herausschneiden und den Kohlkopf vierteln. Mit einem scharfen Kochmesser in feine Streifen schneiden. Den Schnittlauch ebenso waschen, putzen und in Ringe schneiden. Den Apfel waschen und in Streifen hobeln. Den Gorgonzola Käse zerbröckeln und das Fleisch in Stücke schneiden. Alles in einer großen Salatschüssel vermischen. |
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3
Erledigt
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Den Salat mit dem Dressing abschmecken und servierenZum Schluss den fertigen Salat mit dem Dressing vermischen und mit Mandelblättchen bestreuen. Sofort servieren. Wir wünschen Ihnen guten Appetit! |
